detoutunpeu

Nous voilà dans la saison des potirons, citrouilles, courges et autres légumes de cette variété ; profitons-en pour les employer dans de très bonnes recettes de cuisine

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme ; - 600 g de potiron - 2 gousses d'ail - 1cs d'huile d'olive - 20 cl de lait - 10 cl de crème - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 oeuf - -50 g de comté ou de cantal - sel - poivre

Peler les pommes de terre et la tranche de potiron et les couper en rondelles assez fines. Eplucher les gousses d'ail et les hacher.
Huiler un plat à gratin et alterner les couches de pommes de terre et de potiron avec l'ail haché.
Verser le lait et la crème dans une casserole. Ajouter le laurier et le thym et faire chauffer. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ôter la casserole du feu et laisser infuser à couvert pendant 15 mn
Préchauffez le four à 180° .casser l'oeuf au dessus d'un bol et le battre en omelette. Saler, poivrer, ajouter le mélange lait/crème débarrassé du thym et du laurier. Verser dans le plat, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire 45 mn